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さばの旨味を凝縮! 本格中華シェフの家庭向け極うまチャーハンレシピ

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チルごはん チルごはん2019.02.13

チャーハンのレシピを100以上持つという『美虎』のオーナーシェフ 五十嵐美幸秘伝『みゆきチャーハン 100レシピ』をご紹介します!

 

第2弾となる今回のレシピは『さばチャーハン』。

 

さばチャーハン成功の秘訣は、さば缶や焼きさばは使わずに「さばの干物」で作ること! 更に「使う油」「ごはんと卵の混ぜ具合」「味付け」この3つを工夫することでより美味しく仕上げられます。


匠が極めたさばで作るチャーハンの作り方は必見です!

 

【材料】
さば干し 80g
青ネギ 50g
卵 1個
ごはん 300g
ごま油 大さじ1.5
醤油 大さじ1

 

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チルごはん

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食べて「チル」、作って「チル」になるレシピ&お店メニューを有名シェフに紹介してもらうグルメ企画です。

・時短で「チル」な時間が作れるようになる自宅で挑戦できる簡単レシピ

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