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キムチチャーハンをパラパラにするのは超簡単! 本格中華シェフの家庭レシピ──『美虎』五十嵐美幸

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チルごはん チルごはん2019.02.06

今回のチルごはんは、チャーハンのレシピを100以上持つという『美虎』のオーナーシェフ五十嵐美幸秘伝『みゆきチャーハン 100レシピ」をご紹介します!

 

1つ目のレシピは、人気の『キムチチャーハン』。

 

べちゃっとになりやすいキムチチャーハンは、キムチの水分を飛ばすことと卵を直接炒めることがポイントです。何が主役かを意識し、チャーハンの種類毎に炒める順番を変えることで、簡単にしっとり、ふっくら、パラパラに仕上がりますよ。

 

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チルごはん

チルごはん

食べて「チル」、作って「チル」になるレシピ&お店メニューを有名シェフに紹介してもらうグルメ企画です。

・時短で「チル」な時間が作れるようになる自宅で挑戦できる簡単レシピ

・ホームパーティーなど「チル」な時間に食べたくなるちょっとご褒美感のあるレシピ

・「チル」な時間が楽しめるお店とメニュー紹介

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